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2018-11

松山市【豚珍行】中華そば

8月22日
今日のお昼は初めての松山ラーメンです~。

IMG_20180822_121951[1]
現場から程近くで見つけた豚珍行へ。

レビューを見ると、飲んだ〆の定番だそうです。
近くには繁華街があるので
そういったお客さんが多いのもうなずけます。

IMG_20180822_122013[1]
ランチタイムは麺増量のサービスが。

店内は奥行きがあって広い!
が、先客は3人組の職人さん達のみ。

ラーメン屋さんには珍しく、中年の女性二人で切り盛りしています。

IMG_20180822_120602[1]
中華そば1.5玉670円にしました(*´σー`)エヘヘ
モヤシ、チャーシュー、色白のメンマに
青ネギのトッピングはさすが西日本ですね。

IMG_20180822_120651[1]
麺は細目のストレート。
とんこつ醤油スープに良く合います。

IMG_20180822_121254[1]
四角いチャーシューは味濃い目ですが
食感のある好きなタイプ。

IMG_20180822_121539[1]
松山ラーメンのスープは甘いと聞いていました。
最初はそうでもありませんでしたが、
食べ進めていくと甘さを感じてきたので、
辛みそとおろしにんにくで味変を。

ごちそう様でした~。

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コレ見たら、
朝からラーメン食べたくなってしまいましたよ(^_^;)
モヤシ、青ネギで醤油味、ストレート麺、独特ですね。
汁は甘いけれどチャーシューは濃い味ですか。ナルホド面白い。
一番上の写真。餃子の横に「おでん」ですか(°◇°;)
中華食堂とかラーメン屋におでんなんて、東日本じゃ考えられない事ですね。どんなおでんなんでしょう?
名古屋ではおでんの事「関東煮」と言いますけど。

松山出張、羨ましいですなぁ。

ワタシは四国って行ったことないので、
仕事でもいいから行ってみたいです。

松山ラーメンは甘いんですか。四国は
うどんのイメージでラーメンはあまり
ピンときませんが、確かにこのラーメンは
飲んだ〆に合いそうな雰囲気です。

大阪の黒門市場の近くで食べたラーメンも甘かったのを思い出しました。
最初は抵抗を感じますが、そのうち美味しくなってくるんですよねー
松山ラーメン食べてみたいです。

ロッドさん

そうそう書き忘れましたが、
松山のラーメン屋さんでは普通におでんをやってるそうです。
ラーメンを待つ間におでんを食べるのが一般的だそうで
コチラにも串に刺さったおでんの鍋ががありましたが、
この時は後で気がついて食べ損ねちゃいました^^;

kenbooさん

仕事でしたが初の四国上陸をなりました。
本当はみんなみたいにツーリングで行きたいところですよね~。

前回食べたうどんのお出汁は塩味が強い感じでしたが
もともと醤油が甘いので、自然と醤油スープは甘くなるんでしょう。
ということはおでんの出汁も甘いのかも~?

清十郎さん

大阪のラーメン食べたことないんですが、
大阪も甘いんですねえ。

松山のは甘い醤油にとんこつの甘みが+された感じでしたが
確かにクセになりそうです^^


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