2017-11

横浜【匠(Jang)】麻辣坦々麺


10月9日
今日は横浜でお昼ご飯です。

最近食べてなかったので坦々麺が食べたいな、と
検索してみると、駅地下街に高評価のお店を発見。

IMG_20171109_134742[1]
ポルタ地下2階飲食店街にある匠(Jang)へ。

時間をずらして13時前にきましたが、4人待ちでした。
が、ほどなくご案内~。

推しは坦々麺と麻婆豆腐らしい。
が、どちらも100円増しの麻辣メニューが気になります。

ということで、コチラ。

IMG_20171109_133221[1]
麻辣坦々麺840円
ノーマルの坦々麺に比べて花山椒が効いてるらしい。

肉味噌、青菜のトッピングですが、
青梗菜でも小松菜でもなく、珍しくゆでたほうれん草でした。
家系?(笑)

なんだかスープが泡だってますね~。
唐辛子の辛味はさほどでもないですが、
ひき肉に花山椒の風味が効いています。
適度な痺れで美味しいです。

辛さマシは+30円だったのでノーマルにしましたが
レギュラーの坦々麺740円に辛さマシもありかな?

IMG_20171109_133241[1]
麺は細麺のストレート。
坦々麺ではお馴染みの麺ですね。
固さもちょうど良かったです。

IMG_20171109_133642[1]
大きめのザーサイがころころ入ってました。
ひき肉に合わせたみじん切りはよくありますが
存在感バッチリですね~。

IMG_20171109_133139[1]
テーブルに揚げにんにくチップがありましたが
この後は客先で営業だったので、断念しました^^;

後から来るお客さんはほとんどが坦々麺を頼んでるようでした。

ごちそう様でした~。

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ばんちゃ~っす!!
(〃´▽`)ノシ🌙

無いね無いね
酸辣とかありえませんゎ
しかも追金までしてなんて....

-30円で甘口にしてくれれば
食べれそうな気がします
(っ´∀`c)

旨そうな担々麺ですね。
細麺ストレートというと博多ラーメンと同じ。
メンマよりザーサイが合いそうですね。
ひき肉に花山椒。
今度真似して自宅で作ってみたくなりました。
この冬はコレで乗り切るかな。
毎日担々麺とか・・・Σ( ̄□ ̄;)//ェッッ!!?(爆)

一瞬コーンフレーク?
と思いましたが、ニンニクでしたか(@_@;)
コレ一人で全部使ってもいいのかな?(;゜ロ゜)エェ??(爆)

とださん

甘口にする位なら、担々麺は食べませんて(笑)

辛味マシしてくれるお店は良いんですけど
追加料金はねえ^^;

会社の近所のカレー屋さんは無料で辛くできるので、
この前8辛で食べましたわ( ̄m ̄〃)ぷぷっ!

ロッドさん

本場四川の担々麺は細麺で白いイメージですね。
家で作るときは、邪道ですが味噌ラーメンベースに
練りごま、唐辛子、花山椒で作ります。
なので、太い麺が合いますよ~^^;

にんにくチップ、確かにコーンフレークに見えますね!
でもコレ全部食べたら鼻血が出そうです( ̄▽ ̄;)


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