2017-04

おうちでTKG

先日道の駅たけゆらの里おおたきで買ったアローカナの卵。
卵かけご飯でいただきました~。

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最近のブームは白身だけをご飯によーく混ぜて、
上に黄身を乗せる食べ方です。

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あいにく比べる白卵がなくて分かりにくいですが
殻が青みがかった卵です。
ちなみに今回は10個500円でした。

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最近は卵かけご飯専用のお醬油もありますが
濃い口醤油に、焼き海苔をぱらぱらっと。
具沢山の豚汁と一緒に朝ご飯でした~。

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おうちでお正月

昔、お正月といえば3が日までお店も休みが多かったし
喫茶店もお正月価格でコーヒーが高かったな~、
と言うと年がバレますか(笑)

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お正月くらいしか食べないお雑煮。
元々私のお雑煮は鶏と小松菜のすまし仕立てでしたが、
ウチの人のリクエストでけんちん風の具沢山が定番になりました。

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1月1日はウチの人の誕生日でもあるので、
乾杯のお酒もちょっと奮発です^^

2日には義姉一家が来るので、朝から忙しく^^;

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野菜はサラダにゆず大根。
他にはレンコンのきんぴらも作りました。

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メインはすき焼きですよ~。

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一応国産のお肉をね^^;

しかし甥っ子達には焼きそばやフランクが人気でした(笑)
でも用意しておいて良かった~(´▽`) ホッ

明日からは通常営業ですわ( ̄□ ̄;)

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初日の出は間に合いませんでしたが、
夜にはキレイなお月さまが見えました~^^

おうちでチキンカレー

お盆休み中のことですが、ウチの人は長男のため
ウチに義両親の仏壇があり、義姉一家が来るというので、
甥っ子達のためにカレーを作りました。

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で、翌日はウチでいただきました。

昨日はご飯で出しましたが、ウチは買ってきたナンで^^;
モロヘイヤのスープとコールスローと一緒にお昼ご飯です。

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アレ?上の画像と色味が違うけど、こっちの方が近いかも。

ではチキンカレーの作り方を。

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まずスライスした大量のタマネギを炒めます。
なんかボールに入れたキャベツ千切りにも見えますね^^;

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30分ほど頑張ると、いい色になってきました。
だいぶカサも減りましたね~。

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別の鍋にオリーブオイル、クミンシード、鷹のつめを入れて
香りが出たらニンニク、ショウガのみじん切りを入れて更に炒め、
先ほどのタマネギを合わせます。

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水1カップ、カレー粉、スパイス(ターメリック、カルダモン、クローブ)を入れて
馴染ませたらトマト水煮缶を投入。

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続いて先に混ぜておいたプレーンヨーグルトも投入します。

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よーく混ぜたらこんな感じに。

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今回は鶏モモ+手羽先を入れます。
本当は骨付きモモが欲しいところですが、
クリスマスくらいしかお目にかからないので^^;

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更に水を加え、30分ほど煮込みます。
塩コショウとガラムマサラで味を調えて完成でーす。

少ない材料で本格インドカレーが作れます^^
カレーが好きでなかったウチの人もコレはお気に入り。

ごちそう様でした~。

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おうちでボンゴレ

休日のお昼ごはんです。

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ボンゴレビアンコ
トマトスープ

この時期は潮干狩りで採ってきたいところですが(笑)
スーパーで安かったので2パック買いました。

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使うのはニンニク、唐辛子、オリーブオイル、白ワインにパセリ。
味付けはアサリの塩分のみ。
いたってシンプルですが、コレがおいしいんですよね~^^

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スープは手抜きでトマトジュースにレタス、新玉ネギをプラス。
キュウリやピーマンがあればガスパチョっぽくできるんですが^^;

お昼は麺類が簡単でいいですね♪

ごちそう様でした~。

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おうちで旬の味

会社の近くの八百屋で見かけたタケノコ。

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これで300円!
思わずぶら下げて電車で帰ってきました^^;

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・焼きタケノコ
・そらまめ
・マカロニサラダ(市販)
・イカそうめん
・イカ納豆
・うどのきんぴら
・セロリの浅漬け
と盛りだくさんな晩御飯になりました。

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小ぶりなタケノコだったので、1本オーブントースターで焼いてみました。
ら、これが大正解!
甘い香りがたまりません^^

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新物のソラマメも少しですが。
育ちすぎてなくいい塩梅です。

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うどはきんぴらが一番好きかも。

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翌日はタケノコたっぷりのタケノコご飯。

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お弁当もたけのこご飯をおにぎりに。

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穂先ばかりの若竹煮は贅沢気分です^^

今年は蕨やこごみを食べてないのが残念ですが、
タケノコは満喫しますよ~。

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拾い猫・押しかけ猫と食べたり呑んだり走ったりの日々です。

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