2017-04

麻布十番【新福菜館 麻布十番店】ラーメン+焼きめし

12月8日
麻布十番の新福菜館でお昼ご飯。

PC080125.jpg
コチラのお店は京都が本店で、東京の出店はココだけだそう。

関西出身の同行者がネットで見つけたそうで、
「学生以来だわ~、懐かしい!」との事で、連れて行ってもらいました。

外にある券売機でチケットを購入。
単品だと中華そばとあるのに、セットメニューではラーメン表記なのが謎です( ̄□ ̄;)
悩みに悩んで、ラーメン(並)+焼きめし(小)1100円に決定。

PC080127.jpg
ラーメン(並)
事前に聞いてはいましたが、スープの黒さにちょっとビックリ^^;
スープを飲むと、確かに醤油味!
が、甘さもあって思ったよりしょっぱく感じません。
トッピングの九条ネギ、モヤシがさっぱりさせてくれます。

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ストレートの麺も細すぎずスープとよく合います。
もちっとした歯ごたえもも好みのタイプ^^

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ネギとモヤシの下には薄切りの豚バラがたくさん隠れていました~。

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焼きめし(小)
これはまさにチャーハンではなく焼きめしですね~。
ソース味の効いた味がどこか懐かしいです。
しかし思ったより量があり、お腹いっぱいになってしまいました。
できればミニがあるとなおうれしいですね~^^;

ごちそう様でした~。

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身内に不幸がありまして。

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何年経っても

元来が身勝手で怠け者でええかっこしいの私。

気の利いた事も、大層な事も言えないけど。

当たり前にご飯を食べたり、
ウチの子達が元気で過ごせる日々に感謝し、
自分の出来ることはなんだろうか、と
改めて考える日でありたいと思います。

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亡くなられた方のご冥福をお祈りします。
被災された方の生活が早く安定しますように。

お知らせ

昨夜、義父が亡くなりました。

しばらくブログの更新をお休みします。

今年も梅仕事

毎年恒例、梅仕事の季節がやってまいりました。

会社近くの激安八百屋を覗いたら、
小梅がな、なんと1kg158円!

コレは買わないわけにはいきません。

ということで、早速小梅漬けを仕込みました。

P1060999.jpg
水洗いした後、1~2時間アク抜き。

P1070001.jpg
なり口を取ります。
梅柄のガーゼハンカチで水気を拭いて^^

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梅の重さに対して10パーセントの塩をまぶします。

P1070004.jpg
今までは、普通に重石をしていましたが、
今回は揉み込み方式で作ってみることにしました。

P1070006.jpg
透明感が出るまで塩を揉み込みます。
ささくれを引っ張った指に塩が染みましたが、
そこをこらえてもみもみ。

カリカリにしたいな、と卵の殻を入れてみたり、
蜆の殻を煮出した塩水を入れてみたりと
試してみましたが、大事なのは青梅を使うことなんだなと。

安く買える梅は黄色味がかったものも多いので、
カリカリ感はあまり気にしないことにします。

ダイソーでフタ付きバケツを探しましたが、
無くなってしまったようです。

P1070007.jpg
仕方ないので、シャワーキャップで猫毛とほこり除け。

しかし、フレッシュな梅の香りはいいですね~^^

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komomo姉さんのお友達、
病と闘っていたpukkupukuさんが
5月27日旅立たれました。

私も少しですが、笑顔便を送って応援していました。
突然のことで本当に残念です。

ご冥福をお祈りします。
どうぞ安らかに。

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拾い猫・押しかけ猫と食べたり呑んだり走ったりの日々です。

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